avant de remonter du dur, il s'agit de définir les espaces de travail pour les différentes activités...
quelques heures passées sur un plan pour savoir :
- où sera le bar et comment j'y intègre la cuisine ;
- quelle place prendra l'espace de fabrication et comment je le sépare de l'espace public ;
- combien de places assises m' est-il possible d'insérer dans le volume restant ...
et j'oubliais le poêle, pour tempérer tout ça !
et l'on remet les mains dans le béton pour faire des dalles, par petits bouts, et monter des "cloisons" basses.
les photos sont prises dans l'espace de cuisson pour la brasserie.
ce n'est pas bien grand, mais j'y serai seul ; cela devrait suffire !)
ce muret sera surmonté d’une baie vitrée, façon vieil atelier, pour permettre aux visiteurs de voir la zone de fabrication.
plus tard les murs de cette zone seront carrelées, pour permettre le nettoyage à grande eau, du matériel et du local.
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