la cave de l'ancienne fromagerie de lombard, n'était pas destinée à accueillir une brasserie, et de lourds travaux seront nécessaires avant de pouvoir vous recevoir dans un cadre agréable ...
lorsque cessa l'activité de la fromagerie, la commune mis le bâtiment à la location, à vocation "sociale".
la cave fût alors compartimentée avec de la brique rouge.
bien qu'il me faudra plus tard remonter des séparations basses, le démontage de ces cloisons était indispensable à la mise en valeur de la cave, de sa voute... mais aussi à l'usage que je lui destine.
après les cloisons je me suis aussi occupé de la cuve qui servait de fosse toutes eaux... nous sommes passés en wc sec il y a plusieurs années, et elle était donc devenue obsolète.
il a fallu de nombreux voyages en déchetterie pour évacuer les gravats et tout ce qui a été accumulé dans ce lieu par le précédents occupants.
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